在家禽養(yǎng)殖，特別是育雛孵化階段，氨氣問題一直是困擾養(yǎng)殖戶的難題。刺鼻的氨氣不僅影響雛禽的生長發(fā)育，降低其抵抗力，還威脅著養(yǎng)殖人員的健康和工作環(huán)境。通過系統(tǒng)性的科學(xué)管理，完全可以從源頭到過程，有效控制乃至消除氨氣味，實(shí)現(xiàn)健康高效養(yǎng)殖。

一、氨氣來源與危害

氨氣主要來源于家禽排泄物中尿酸的分解。在溫暖潮濕、通風(fēng)不良的育雛環(huán)境中，墊料中的微生物會(huì)迅速分解糞便，產(chǎn)生大量氨氣。高濃度氨氣會(huì)直接刺激雛禽的呼吸道黏膜，引發(fā)結(jié)膜炎、氣管炎，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致肺炎，降低飼料轉(zhuǎn)化率，抑制生長，甚至增加死亡率。長期處于氨氣環(huán)境中的家禽，其免疫系統(tǒng)也會(huì)受到損害，更易感染疾病。

二、源頭控制：優(yōu)化飼養(yǎng)管理

1. 精準(zhǔn)飼喂，減少氮排放：采用階段式精準(zhǔn)營養(yǎng)配方，提供氨基酸平衡的飼料。例如，使用低蛋白日糧并補(bǔ)充必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸），可以在滿足家禽生長需求的顯著減少糞便中的氮含量，從源頭上降低氨氣產(chǎn)生的潛力。

1. 飲水管理，保持干燥：確保飲水器不漏水。漏水是導(dǎo)致墊料潮濕發(fā)酵的主要原因之一。定期檢查和調(diào)整水線壓力，使用優(yōu)質(zhì)的防濺型飲水器，能最大程度保持墊料干燥。

三、過程管理：環(huán)境調(diào)控是關(guān)鍵

1. “金三角”原則：溫度、濕度與通風(fēng)

• 溫度：維持穩(wěn)定的適宜育雛溫度，避免忽高忽低導(dǎo)致雛禽扎堆或遠(yuǎn)離熱源，造成局部墊料過濕或過干。

• 濕度：育雛前期（1周齡）需要較高的相對濕度（60%-65%），以利于卵黃吸收和防止脫水。但之后應(yīng)逐步降低，并始終將濕度控制在50%以下，這是抑制微生物分解、防止氨氣產(chǎn)生的關(guān)鍵。

• 通風(fēng)：通風(fēng)是排出氨氣、補(bǔ)充氧氣、調(diào)節(jié)溫濕度的最直接手段。實(shí)施最小通風(fēng)策略，即在不影響雛禽所需溫度的前提下，進(jìn)行持續(xù)、低速的通風(fēng)換氣。安裝定時(shí)器控制的排風(fēng)扇，確保舍內(nèi)空氣均勻流動(dòng)，無死角。即使在冬季，也應(yīng)保證必要的最小通風(fēng)量，切忌為了保溫而完全密閉禽舍。

1. 墊料管理，勤翻勤換

• 選擇與鋪墊：選擇吸水性好、松軟的墊料，如刨花、稻殼、碎秸稈等。鋪墊厚度應(yīng)足夠（通常5-10厘米），并保持蓬松。

• 日常翻動(dòng)：每日使用釘耙或?qū)Ｓ霉ぞ叻瓌?dòng)墊料1-2次，特別是料槽、飲水器周圍潮濕結(jié)塊的地方。這能打破結(jié)塊，讓底層濕墊料暴露于空氣中，加速水分蒸發(fā)，并改善墊料的通透性，抑制厭氧發(fā)酵。

• 及時(shí)更換：對于嚴(yán)重潮濕、板結(jié)或已被嚴(yán)重污染的墊料區(qū)域，必須局部清除并更換新鮮干燥的墊料。遵循“勤添少撒”的原則，定期在表面補(bǔ)充新墊料。

四、輔助手段：生物與化學(xué)方法

1. 生物制劑（益生菌）的應(yīng)用：在飼料或飲水中添加特定的益生菌（如枯草芽孢桿菌、乳酸菌等），或直接噴灑于墊料上。這些有益微生物可以競爭性抑制墊料中分解尿酸、產(chǎn)生氨氣的有害菌群，同時(shí)促進(jìn)糞便中有機(jī)物的良性分解，能將部分氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白，從而顯著降低氨氣濃度。

1. 物理與化學(xué)吸附/中和：

• 吸附劑：在墊料中均勻撒布沸石粉、膨潤土等天然礦物質(zhì)吸附劑，它們能有效吸附氨分子和水分，保持環(huán)境干燥。

• 中和劑：使用過磷酸鈣、硫酸亞鐵等酸性物質(zhì)少量撒于墊料上，可以與氨氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成穩(wěn)定的銨鹽，快速降低空氣中的氨氣濃度。但需注意用量，避免過度改變墊料pH值。

• 環(huán)境改良劑：市場上有一些專用的環(huán)境改良劑，如含有表面活性劑、有機(jī)酸復(fù)合物的產(chǎn)品，能包裹糞便、降低表面張力、抑制細(xì)菌活性，綜合除臭。

五、系統(tǒng)監(jiān)控：數(shù)據(jù)化保障

有條件的大型養(yǎng)殖場，應(yīng)在禽舍內(nèi)不同位置（尤其是靠近地面的雛禽活動(dòng)高度）安裝氨氣濃度監(jiān)測傳感器。將氨氣濃度控制在10ppm以下（理想目標(biāo)是小于5ppm），作為管理是否到位的核心指標(biāo)。結(jié)合溫濕度傳感器數(shù)據(jù)，可以智能聯(lián)動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控。

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消除育雛養(yǎng)殖過程中的氨氣味，絕非依賴單一措施，而是一項(xiàng)需要貫穿始終的系統(tǒng)工程。從“精準(zhǔn)營養(yǎng)”減少源頭排放，到“溫濕通風(fēng)”創(chuàng)造不利氨氣生成的環(huán)境，再到“勤管墊料”切斷生成路徑，輔以“生物化學(xué)”手段強(qiáng)化效果，最后用“數(shù)據(jù)監(jiān)控”確保執(zhí)行。只要養(yǎng)殖者樹立科學(xué)的防治理念，并持之以恒地落實(shí)這些細(xì)節(jié)管理，就一定能打造一個(gè)空氣清新、干爽舒適的育雛環(huán)境，讓雛禽健康快長，也讓養(yǎng)殖工作變得更加輕松高效，真正實(shí)現(xiàn)“再也沒有氨氣味了”的目標(biāo)。